网站首页 | 收藏本站
设为首页 | 关于我们
鄞州概况 鄞州天气
鄞州论坛 鄞州银行
鄞州中学 鄞州租房
鄞州新闻 白鹤新闻
咸祥新闻 东胜新闻
东柳新闻 中河新闻
鄞州经济 鄞州资源 鄞州旅游
鄞州品牌 鄞州扶持 鄞州基金
鄞州科技 鄞州招商 鄞州企业
鄞州文化 鄞州风采
鄞州故事 鄞州人物
鄞州文明 鄞州教育
今天:
您所在的位置:主页 > 美食 >

溪口千层饼

时间: 2017-10-08 19:18 来源:鄞州美食 点击:
溪口千层饼
溪口千层饼

  溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史,它外形四方,内分27层,层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味独特,食后令人口齿留香,百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖,成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品,特别是背井离乡的海外游子,都喜欢托回乡的亲友带些回去,以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东一带外,还远销日本、东南亚国家和港、澳、台地区。
 
  溪口千层饼是奉化三大特产之一,有一百多年的历史,创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。如今溪口街头,千层饼店众多,其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营,质量上层,生意兴隆。
 
  说起这饼,不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋,他摸索着改进了饼的加工方法,用黄泥制成专用烤炉,还增加了甜咸好几种味道,做出的千层饼口味独特,后来成了溪口名特产。
 
  而称其为“天下第一饼”却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡,蒋氏掌权后很想念家乡特产,曾派人把王家后人叫到身边,专门为他烤制家乡小饼,还不断地请人品尝,这种小饼因而名气日隆,最后竟被誉为“天下第一饼”。
 
  这种饼制作时用油不多,尤其不用动物油,合乎现代人的营养观念;饼做好之后不易坏,在常温下可保质两三个月;旅游业的发展,也促进了地方风味产业的繁荣。于是,溪口的这种特色饼店越开越多了。现在,溪口除王毛龙老店外,还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等,它们在溪口镇武岭路上一字排开,大大小小不下几十家,各家都有专用烤炉,讲究现烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细,采用营养丰富的海水植物——苔菜,并改良传统工艺,经十三道工序制成,饼内可达27层,曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”。
 
  一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。吃完后不宜马上喝茶,也不宜边吃边喝茶。
上一篇:慈城年糕
下一篇:双嵌麻团

鄞州新闻

更多>>

“鄞州杯”国际男子网 鄞州杯国际男子网球挑战赛俄罗斯老将问鼎 昨天下午,鄞州网球中心,两位底线型高手之…

宁波新闻

更多>>

宁波81岁老人十年如一 宁波81岁老人十年如一日照料病妻 一手提篮子,一手牵住妻子的手,81岁的任如海和80岁…

浙江新闻

更多>>

助力“浙江制造”走出 助力浙江制造走出去第23届义博会正式开幕 10月21日上午,第23届中国义乌国际小商品博…
关于我们 | 鄞州新闻 | 宁波新闻 | 浙江新闻 | 网站地图
Copyright©2009 yznews.net.cn Inc. All Rights Reserved.鄞州新闻网