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宁波人气生煎“五大门派”

时间: 2017-10-08 20:27 来源:鄞州美食 点击:
奉化生煎——少林派
 
在宁波,奉化生煎的名头一时无两
 
就和威震武侠江湖的少林派一样,占据了太重要的地位
 
要说起名气最大的两家,还是当推阿国生煎和小江生煎
 
阿国生煎
 
阿国是奉化的老店了,以至于现在在市区也有“分舵”。生煎一块钱一个,个头大小适中。
 
@章小鱼小章鱼:生煎是焦脆型的,口感还是不错的,肉馅调制的比较好。
 
@poloxuhong:生煎是用发面做的,收口在顶上,一口咬上去相当松软,有点吃馒头的感觉,生煎底金黄松脆,恰到火候,再说说肉,简单的葱蒜已经将肉的鲜味提到极致。
 
地址:奉化区庄山路125号(近中塔路)
 
小江生煎
 
奉化有名的“网红店”,和阿国堪称一时瑜亮。据坊间传闻也是“师出同门”,价格也是1元/个,整家店只有生煎、馄饨和紫菜汤。
 
@LOCO_tttt:我敢说是我这几年吃过最好吃的🤤底很脆,不像人家那种一大块黑黑的硬的不行的,皮也很香,配上紫菜汤,无敌,走的时候还想再买一点路上吃
 
@胡小夕:发过的皮 肉馅还感觉新鲜的 没有汤汁 底煎得焦脆 喜欢传统生煎的可以试一试
 
@anqiwinds:生煎的焦皮很薄很脆。但是可惜没有汤汁,比较喜欢有满满汤汁的生煎包。
 
地址:奉化区岳林东路97号
 
嵊州生煎——武当派
 
武当虽然源起少林,但在江湖之上风头甚劲
 
加上手下人才辈出,慢慢在武林中的地位也越来越稳固
 
嵊州生煎这几年在宁波也是越开越多
 
等宁波人慢慢反映过来时
 
发现已成为一股不可忽视的力量
 
但正如武当有张三丰这样的杰出人物,也难免会出现宋青书之流
 
宁波的嵊州生煎由于店面太多,做的也有点良莠不齐
 
华严菜场旁的嵊州生煎,7毛一个,每天早上吃的人挺多,很多都是20-30个买的,味道很好,外加一碗紫菜汤或馄饨,算是很好的搭配了。
 
东柳菜场旁的这家嵊州生煎已经开了10多年了
 
也算是宁波嵊州生煎中比较有名的了
 
和一般嵊州生煎略有不同的是,这里的形状更接近于锅贴
 
生煎7毛一个,馄饨和生煎的肉馅调的有点咸,生煎底焦香酥脆
 
上海生煎——峨眉派
 
虽然不如少林武当这么强势
 
但峨眉派另辟蹊径,清一色招收女弟子
 
也算别具特色
 
和峨眉派的扩张一样,上海生煎这几年在宁波的店越来越多
 
和嵊州生煎喜欢开在菜场街头不一样的是
 
上海生煎在广场露脸越来越频繁
 
宁大农贸街的这家上海生煎算是宁波早期上海生煎的代表
 
最大的特点就是生煎里的汁水多,吃的时候一个不小心就会“中招”
 
小编在这方面已经不知道吃了多少次亏
 
生煎8毛一个也算实惠的价格,个头比嵊州的略大。
 
@乱乱的361:里面真的有好多汤汁 一不小心都会爆出来的 咬一口里面的肉 吃起来还可以挺新鲜的
 
真正这几年在宁波扩张最快的上海生煎,还是当属小杨
 
定位略为高端,2块钱一个普通生煎,像鱼肉、龙虾口味的价格更贵
 
虽然不是特别接地气,但因为开的地段都比较好,所以生意也都不错
 
柴桥生煎——华山派
 
单靠一本紫霞秘籍和一套独孤九剑
 
就能在江湖上拥有一大票粉丝
 
柴桥生煎这几年在众多宁波美食界也越来越被重视
 
众多打着“柴桥生煎”旗号的店中,首推北仑柴桥的老街生煎,一家典型的苍蝇馆子
 
老底子的宁波人在说起生煎的时候都会提到它,柴桥生煎是宁波老底子做法,皮厚馅少底脆,精肉和肥肉比例差不多。这味道确实是想象中的宁波老生煎。生煎包一元一个,馄饨三元一碗,价格亲民。
 
地址:柴桥老街北路大光明眼镜对面
 
姜山生煎——昆仑派
 
虽然在众多有声望的大派里名气只能算一般
 
但好歹也一直位列其中
 
除了正反两仪剑法的看家本领外
 
门派中也涌现过像昆仑三圣何足道这样的人物
 
姜山生煎之前在宁波名气不能算最大
 
但始终拥有自己一大票铁杆粉丝
 
姜山菜场阿叶生煎也算是姜山生煎其中的代表了
 
据说也是20多年的老店了,8角一个,每天排队的人像抢劫一样
 
地址:姜山镇人民中路32号
 
其实,宁波生煎“武林”又何至于这几大门派和几家店。像小丁香、大壶兴、陈袁生煎等都有比较高的人气,至于一些苍蝇馆子更是数不胜数。以上“分派”纯粹玩笑,有好吃的记得一起分享哦!

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